ZUTATEN
für 8 Spieße

Für die Spieße

• 225 g Halloumi
• 200 g rote Paprika
• 250 g Zucchini
• 4 rote Zwiebeln
• 2 Zuckermaiskolben (vorgegart)
• 8 Schaschlikspieße
• 1 Knoblauchzehe
• 5–6 EL Olivenöl
• Meersalz und Pfeffer

Für den Dip

• jeweils 3 Zweige Minze,
• Basilikum und Petersilie
• 1 Limette
• 500 g Quark
• 3 TL Tahini
• 2–3 TL Honig
• Meersalz und Pfeffer

Zubereitung

Grill vorbereiten oder den Grill im Backofen vorheizen. Halloumi in Würfel schneiden. Paprika und Zucchini putzen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln schälen und vierteln. Mais mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Halloumi und Gemüse nacheinander auf Schaschlikspieße spießen. Knoblauch schälen, pressen und mit 3 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer verrühren. Spieße damit bestreichen und 5 Min. ziehen lassen.

Kräuter waschen und hacken. Limette auspressen und den Saft zusammen mit den gehackten Kräutern unter den Quark mischen. Tahini und Honig dazu geben, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spieße grillen bis das Gemüse gar ist. Mit etwas Olivenöl beträufeln und zusammen mit dem Kräuterdip genießen.